シンガポールの日本料理

実際、シンガポールでは伝統的な料理がない。そうかといって、色々な国からの食べ物はシンガポールに入るとシンガポール化になる。ここで、ちょっとシンガポールの日本料理を紹介したいと思う。

シンガポール人は寿司が好きなので、回転寿司の店もけっこうあるけど、 そこで売っているのはシンガポール風の寿司だ。例えば、豚肉フロスやチーズ寿司などがあります。
わたしが好きなのは ある店の'rojak' 寿司です。色んな材料や残り (チーズ、豚肉、 ツナ、 きゅうり など) をませて作っていた寿司だ。















それから、シンガポールでは'fusion'の日本料理もあります。 日本と韓国料理を区別できない店があるから、その'fusion'の日本料理がうまれた。 例えば小林って言う店はキムチのお好み焼きやを売っている。そして、味噌汁にしている韓国料理の店も多いだ。色んな料理をませて、変な料理を作るのはシンガポール人の特技かもしれない。















そして、日本で有名の料理屋はシンガポールに入ったら、おいしくなくなる。たぶん新鮮な材料やいいシェフがみつからないでしょう。 それに、日本人のシェフを雇うのも高いし、材料は日本から輸入するのも高いので、店たちは若い少年たちをシェフとして雇っていって、材料はほとんどマレーシアや中国から輸入している。そいうわけで、食べ物の味は悪くなっていた。'Char Kway Teow' のような焼きそばも食べったことある。

それから、 シンガポールのスイーツバイキング (dessert/sweets buffet)も日本のと全然違って、驚いたわ。 日本ののケーキはフワフワで、とてもおいしいが、シンガポールの店のケーキはちいさくて、かたい。もちろんおいしい日本料理の店もあるけど、なかなかみつからない。(たんぽぽとかサントウカラメンとか)











（日本のsweet's paradise- フワフワ！）












（シンガポールの- 小さくて、硬いやつ）

では、もしいい店を知っていたら、ぜひ教えてください！

読んでくれてありがとう！